イタリア産 オリーブオイル＆バルサミコ 専門店｜ビオイッシモ

フラントイオ ロマーノ オルティチェBIO美味しさの秘密


1．オルティチェ種の持つ力強さが素材の旨みを引き出す

10月下旬から11月上旬までに収穫した成熟していないオルティチェ種オリーブ果実のみを原料にした「オルティチェBIO」はグリーン、トマトの香り、苦み、辛みが強く感じられます。トマトジュースやコーンスープ、サラダ、岩塩と合わせて牛肉やラム肉のグリル、メカジキのグリル、焼き野菜などにかけると素材の味が引き立ちます。    
        

2．4代目 アルベルト・ロマーノ氏まで続いて来たオリーブオイル作りへの情熱      

オルティチェ種のオリーブ果実はイタリア南部カンパニア州の州都ナポリから約50kmほど離れたポンテにて栽培されています。電気がまだ通っていなかった1840年の創業当時、家畜に石臼を挽かせて搾油するスタイルから、収穫後遅くとも24時間以内にPieralisi社の遠心分離機を使ってフレッシュなオリーブオイルを搾油する現代のスタイルに変わっても、情熱だけはロマーノ家4代目のアルベルト・ロマーノに至るまで変わらず受け継がれてきた。（左から農園、 オリーブ果実の洗浄、 Pieralisi社の遠心分離機 、搾油により抽出されたフレッシュなオリーブオイル）
        


3 ．国際オリーブオイルコンテストでも受賞歴      

オルティチェBIOは国際オリーブオイルコンテストでも受賞歴があります。在日イタリア商工会議所が主催のJapan Olive Oil Prize（日本オリーブオイル大賞）、OLIVE JAPAN（オリーブジャパン）などのオリーブオイルコンテストでも入賞するなど、その実力もお墨付きです。      


＜商品の詳細＞      
製造元：TENUTA ROMANO S.r.l
名称：食用オリーブ油
原材料：食用オリーブ油
品種：オルティチェBIO
内容量：250ml
原産国：イタリア・カンパニア州
保存方法：直射日光を避けて保存してください。