イタリア産 オーガニックオリーブオイル＆バルサミコ 専門店｜ビオイッシモ

1．個性派のオリーブオイルが勢揃い

ビオイッシモで取り扱うプロフーミディカストロのオリーブオイルは単一品種のコラティーナ・ペランザーナ・カロレア・ピショリン、ブレンドのヴェルタート・クラシコの全6種類。全てオーガニック。合わせたいお料理やオリーブオイルのお好みからお選び下さい。


2．農学博士のオーナーフランチェスコがこだわる

プロフーミディカストロの単一品種オリーブ果実はイタリア南部プーリア州（地図のかかと部分）のアドリア海に面したファザーノで栽培されています。自社所有の畑では散水設備も備え、自然の力だけに頼らない栽培を行っています。 農学博士でもあるオーナーのフランチェスコ・コンセルヴァは常に新しい技術に目を向け、剪定の仕方や良好な土づくりなどに活かしてきました。また遠心分離機なども備える自社所有の搾油場は常に清潔な状態を保っています。搾油したオリーブオイルは地下のステンレスタンクで酸化防止のため窒素配下で密閉保管されます。これらのこだわりの一つ一つがオリーブオイルのおいしさにつながっています。（左から農園、オーナーのフランチェスコ・コンセルヴァ、自社搾油場内の遠心分離機、自社搾油場地下の貯蔵タンク）
     


3．世界の品評会も認める

プロフーミディカストロの単一品種オリーブオイルは国際オリーブコンテストでも受賞しています。「コラティーナ」「カロレア」は2014、2015年にニューヨークオリーブオイルコンテスト（NYOOC）で2年連続金賞受賞。2015、2016、2018年には日本最大級のオリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」で3回金賞受賞しています。 「ピショリン」は同じく2019年に「オリーブジャパン」にて金賞受賞。ペランザーナはオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを対象としたイタリアのコンテスト「Biol」の2019年早摘みオイル部門「Biol NOVELLO 2019」にて金賞を受賞しました。
   


＜商品の詳細＞
製造元：Az.Agricola Adriatica Vivai（アドリアティカ ヴィヴァイ農場）
名称：食用オリーブ油
原材料：食用オリーブ油
品種：(1)コラティーナ、(2)ペランザーナ、(3)カロレア、(4)ピショリン、(5)ヴェルタート、(6)クラシコ
内容量：500ml
原産国：イタリア・プーリア州
保存方法：直射日光を避けて保存してください。