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【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml 【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml 【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml 【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml 【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml
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【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルコラティーナ250ml・カロレア250ml

肉のコラティーナ&バランスのカロレア

 

✔2つを上手に使い分けて家庭で'本物'のイタリアンを

「コラティーナ」は力強いオリーブオイルなので特に赤身肉のグリルなどの肉料理との相性が抜群です。
「カロレア」は料理だけでなく、毎日食べるパン、パスタからカルパッチョまでかけるだけで食卓がリストランテになります。


✔料理の腕が上がったと褒められます


おいしいと言ってくれる家族の笑顔を想像しながら日々、お料理に腕を奮っているあなたの強力なパートナーになります。

商品コード : PAC0003
価格 : 13,413円(税込)
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もっと知りたいコラティーナ&カロレアの秘密


<コラティーナ>
1.スパイシーだから肉の旨みを引き出す

10月下旬から収穫した成熟していない緑のままのコラティーナ種オリーブ果実のみを原料にした「コラティーナ」はグリーンの香り、お茶の苦み、大根おろしのような辛さが強く感じられます。岩塩と合わせて牛肉やラム肉のグリルといった肉料理(脂がのっていない赤身肉の方が合います。)や、メカジキのグリルなどに食べる直前にかけると素材の味がグンと引き立ちます。



2.フランチェスコのこだわりがおいしさに

コラティーナ種のオリーブ果実はイタリア南部プーリア州(地図のかかと部分)のアドリア海に面したファザーノで栽培されています。
自社所有の畑では散水設備も備え、自然の力だけに頼らない栽培を行っています。 農学博士でもあるオーナーのフランチェスコ・コンセルヴァは常に新しい技術に目を向け、剪定の仕方や良好な土づくりなどに活かしてきました。また遠心分離機なども備える自社所有の搾油場は常に清潔な状態を保っています。搾油したオリーブオイルは地下のステンレスタンクで酸化防止のため窒素配下で密閉保管されます。これらのこだわりの一つ一つがオリーブオイルのおいしさにつながっています。


3.世界の品評会&一流シェフも認める

「コラティーナ」は国際オリーブコンテストでも受賞しています。2014、2015年にはニューヨークオリーブオイルコンテスト(NYOOC)で2年連続金賞受賞。2015、2016年には日本最大級のオリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」でも2年連続金賞受賞しています。またミシュラン東京に掲載の六本木ヒルズ「リストランテ ラ・ブリアンツァ」でもご採用頂くなど高い評価を得ています。



<商品の詳細>
製造元:Az.Agricola Adriatica Vivai(アドリアティカ ヴィヴァイ農場)
名称:食用オリーブ油
原材料:食用オリーブ油
品種:コラティーナ
内容量:250ml
原産国:イタリア・プーリア州
酸度:0.20
保存方法:直射日光を避けて保存してください。



<カロレア>
1.後から来る控えめな苦み・辛さが心地良い

10月下旬から収穫した成熟していない緑のままのカロレア種オリーブ果実のみを原料にした「カロレア」は口にした直後はグリーン、桃、シナモンのアロマが広がり、遅れてピリッとした苦み、辛さが感じられます。特にカルパッチョや温野菜などと合わせると素材の味が引き立ちます。また、野菜や魚介のマリネ、バゲットにもよく合います。マイルドなだけではちょっと物足りない、しかし程良い苦み、辛さは欲しいというあなたに。


2.フランチェスコのこだわりがおいしさに

カロレア種のオリーブ果実はイタリア南部プーリア州(地図のかかと部分)のアドリア海に面したファザーノで栽培されています。
自社所有の畑では散水設備も備え、自然の力だけに頼らない栽培を行っています。農学博士でもあるオーナーのフランチェスコ・コンセルヴァは常に新しい技術に目を向け、剪定の仕方や良好な土づくりなどに活かしてきました。また遠心分離機なども備える自社所有の搾油場は常に清潔な状態を保っています。搾油したオリーブオイルは地下のステンレスタンクで酸化防止のため窒素配下で密閉保管されます。これらのこだわりの一つ一つがオリーブオイルのおいしさにつながっています。


3.世界の品評会&一流シェフも認める

「カロレア」は国際オリーブコンテストでも受賞しています。2014、2015年にはニューヨークオリーブオイルコンテスト(NYOOC)で2年連続金賞受賞。2015、2016年には日本最大級のオリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」でも2年連続金賞受賞しています。またミシュラン東京に掲載の高級リストランテでもご採用頂くなど高い評価を得ています。



<商品の詳細>
製造元:Az.Agricola Adriatica Vivai(アドリアティカ ヴィヴァイ農場)
名称:食用オリーブ油
原材料:食用オリーブ油
品種:カロレア
内容量:250ml
原産国:イタリア・プーリア州
酸度:0.14
保存方法:直射日光を避けて保存してください。

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