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【6本まとめ買いで10%OFF】プロフーミディカストロ 有機エキストラバージンオリーブオイルカロレア250ml

絶妙なバランスの使えるオリーブオイル

✔毎日の食卓で味わう非日常体験を

料理だけでなく、毎日食べるパン、パスタからカルパッチョまで、「カロレア」をかけるだけで食卓がリストランテになります。


✔料理の腕が上がったと褒められます


「カロレア」はおいしいと言ってくれる家族の笑顔を想像しながら日々、お料理に腕を奮っているあなたの強力なパートナーになります。

商品コード : PAC0002
価格 : 13,413円(税込)
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もっと知りたいカロレアの秘密


1.後から来る控えめな苦み・辛さが心地良い

10月下旬から収穫した成熟していない緑のままのカロレア種オリーブ果実のみを原料にした「カロレア」は口にした直後はグリーン、桃、シナモンのアロマが広がり、遅れてピリッとした苦み、辛さが感じられます。特にカルパッチョや温野菜などと合わせると素材の味が引き立ちます。また、野菜や魚介のマリネ、バゲットにもよく合います。マイルドなだけではちょっと物足りない、しかし程良い苦み、辛さは欲しいというあなたに。


2.農学博士のオーナーフランチェスコがこだわる

カロレア種のオリーブ果実はイタリア南部プーリア州(地図のかかと部分)のアドリア海に面したファザーノで栽培されています。
自社所有の畑では散水設備も備え、自然の力だけに頼らない栽培を行っています。農学博士でもあるオーナーのフランチェスコ・コンセルヴァは常に新しい技術に目を向け、剪定の仕方や良好な土づくりなどに活かしてきました。また遠心分離機なども備える自社所有の搾油場は常に清潔な状態を保っています。搾油したオリーブオイルは地下のステンレスタンクで酸化防止のため窒素配下で密閉保管されます。これらのこだわりの一つ一つがオリーブオイルのおいしさにつながっています。


3.世界の品評会&一流シェフも認める

「カロレア」は国際オリーブコンテストでも受賞しています。2014、2015年にはニューヨークオリーブオイルコンテスト(NYOOC)で2年連続金賞受賞。2015、2016年には日本最大級のオリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」でも2年連続金賞受賞しています。またミシュラン東京に掲載の高級リストランテでもご採用頂くなど高い評価を得ています。



<商品の詳細>
製造元:Az.Agricola Adriatica Vivai(アドリアティカ ヴィヴァイ農場)
名称:食用オリーブ油
原材料:食用オリーブ油
品種:カロレア
内容量:250ml
原産国:イタリア・プーリア州
酸度:0.14
保存方法:直射日光を避けて保存してください。

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