アルチェネロ | オリーブオイルソムリエ&マスターオーガニックコーディネーターの「ビオイッシモ」

アルチェネロ

アルチェネロ写真

イタリアを代表する“美味しい”オーガニックブランド

1970年代にイタリア中部で農家の若手グループが中心となって誕生したアルチェネロは化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる「有機農法」を取り入れてきました。彼らの有機農法はデュラム小麦の生育からスタートしました。刈り取られたデュラム小麦は粗挽きにしたセモリナ粉を経てついにアルチェネロの最初の商品であるパスタが出来がりました。アルチェネロはイタリアの各地の農家や農協とのネットワークを生かし、安全性、オーガニックの美味しさを皆様の食卓にお届けできるよう、それぞれの素材に適した土地で育てられた産物を原材料としてパスタ以外にもトマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどを製造しています。
アルチェネロは、現在ではイタリアではもちろんのこと、ヨーロッパでも屈指のオーガニックブランドへと成長を遂げました。

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